Rejuvelac-ul este o bautura fermentata care are rol important in procesul de digestie. Are un gust placut (parere personala), usor acidulat, putin acrisor, cu o aroma asemanatoare borsului (o aroma mai slaba decat a borsului. Spun  asta pentru ca mama imi face mereu bors si sunt familiarizata cu gustul si aroma lui).

Se obtine cu ajutorul cerealelor: grau, ovaz, secara, mei, quinoa etc.

more…

Incep prin a-mi cere mii de scuze fata de acei oameni pe care m-am vazut nevoita sa-i refuz pentru participarea la intalnirea de miercuri. Numarul participantilor a depasit oricum, cu mult numarul pe care mi-l propusesem.

Multi au venit fara sa aiba confirmarea mea pentru rezervare. Multi au venit doar sa manance fara sa-i intereseze motivul pentru care exista aceste intalniri de miercuri. Dar sa luam pe rand etapele acestui eveniment care m-a bucurat, dar si intristat. Vestea cea mai trista este ca n-am facut poze. Parca aud:”Cum?? N-ai facut pozeeee?”. Stiu, greu de crezut, dar adevarat. As putea sa va mint ca n-am avut aparat, dar nu pot sa fac asta. Motivul adevarat il veti citi putin mai jos.

more…

Miercuri 14 iulie 20101, orele 19.30 ne intalnim (noi, clientii si fanii Fibrio) din nou pe terasa Fibrio (de la etaj). De data asta m-am hotarat sa va dau gata cu bucatele pe care le voi pregati. Sunt preparate gatite 99% fara foc, exceptie facand produsele Fibrio, fara de care n-as putea concepe o masa. A, si am uitat ceva. Singura, singurica le pregatesc.  Asa ca va trebui sa ma ajutati si sa ma anuntati din timp daca veniti, nu de alta dar parca vad ca va trebui sa gatesc toata noaptea de marti spre miercuri.

more…

Oricat de mult mi-am propus sa scriu weekend-ul asta, n-am reusit. Nu ca n-as fi avut subiecte sau n-as fi avut chef, ci pur si simplu n-am avut timp. Cifra 11 (iulie) a fost plina de evenimente importante pentru mine. Nepotica mea Anastasia a implinit 3 ani si una dintre cele mai bune prietene despre care v-am mai povestit (aici) si-a unit destinul cu barbatul vietii ei intr-un cadru divin la Palatul Stirbei.

View Full Album

more…

Sunt convinsa ca cei care n-au reusit sa ajunga la intalnirea 7.7.7 (7 iulie, ora 7) asteapta acest material sau mai corect spus, imagini de la acest eveniment. Acum imi pare rau ca nu am preagatit nimic pentru aceasta intalnire. Multi au crezut ca voi gati preparate surpriza, adica preparate care nu se afla in meniu. Asta pentru ca asa i-am obisnuit pe cei din jurul meu. Mereu gatesc ceva nou, mereu le dau spre degustare produse din experientele mele culinare, mereu as schimba meniul, dar ar fi o  nebunie pentru ca un restaurant nu trebuie sa procedeze asa. In fine, asta este alt subiect despre care nu este momentul sa scriu.

Nu stiam cati or sa vina, nu mi-au confirmat din timp si nestiind pentru cati ar trebuie sa gatesc, am preferat sa stau pe bara o tura cu gatitul. . Dar, poate este mai bine asa, pentru ca sper ca miercurea viitoare sa-i surprind de doua ori mai mult cu preparatele gatite, cu atat mai mult cu cat in curand voi avea cel mai bun asistent si coechipier (in acelasi timp) din lume. Nu va spun mai multe despre el acum pentru ca nu este inca in echipa mea pentru gatit, dar in clipa in care mi se va alatura il voi prezenta in detaliu. O sa va placa si-l veti dori si pentru voi sau cel putin asa cred.

more…

Stiu ca mi-ati confirmat pe email, prin telefon sau verbal dar m-am gandit ca poate mai este vreun ratacit care a uitat si nu mi-e de alta, dar n-as vrea sa-mi reproseze pe urma ca nu i-am reamintit. Asa ca dragi gurmanzi ai produselor Fibrio, maine 7.7.7 (7 iulie, ora 7 p.m.), ne vedem la o sueta ca sa ne cunoastem. De fapt eu cred ca va stiu pe toti, dar s-ar putea sa ma insel si sa am surprize.

more…

Sunt din ce in ce mai multi clienti pe care ii vad aproape zilnic la Fibrio, clienti fideli cum ii numeste Ioana (asistenta mea), fani Fibrio cum ii numesc eu. Ii numesc asa nu pentru ca vin des la Fibrio pentru a servi masa de pranz sau cina ci pentru ca inteleg fenomenul Fibrio, pentru ca inteleg produsele Fibrio, pentru ca doresc sa manance sanatos, pentru ca meniul este mereu in miscare si cu tendinte din ce in ce mai avansate spre alimentatia cruda (raw food), pentru ca dorintele (culinare) le sunt mereu indeplinite (daca se incadreaza in trendul culinar al restaurantului), pentru ca simt ca ne pasa de ei prin calitatea produselor pe care le folosim. Cu timpul, Fibrio a devenit o mica comunitate, ai carei membri nu se cunosc toti intre ei, dar o parte dintre ei s-au cunoscut prin intermediul meu.

more…

Nu m-am imbatat cu succesul seminarului de joi, cum poate au crezut unii cand au vazut ca nu mai apar pe blog. Efectiv am fost foarte aglomerata si foarte obosita. Cand sunt foarte obosita nu scriu usor si nu sunt eu . In saptamana asta care a trecut si in care nu am scris, am realizat cat de mult imi lipseste comuniarea cu cei care imi citesc blogul. Stiu ca o parte din ei m-au tras de urechi cand au trecut pe la Fibrio, pentru ca nu am scris sau pentru ca nu am postat imagini de la seminar, dar promit sa nu se mai repete o lipsa atat de mare .

more…

Cand am cunoscut-o pe Daciana nu m-am gandit ca vom face o echipa asa frumoasa. Ne completam ideiile, avem aceleasi idealuri (din punct de vedere al nutritiei), avem aceeasi dorinta de a invinge un sistem distructiv pentru sanatatea oamenilor, dar in special a copiilor (chiar daca simtim ca luptam cu morile de vant), avem speranta ca trezim parintii la realitate dintr-o lume culinara prea falsa, avem puterea sa mergem mai departe indiferent cat de greu va fi.

Intruna din intalnirile noastre am discutat de manipularea unor companii fast food cu ajutorul jucariilor asupra copiilor, dar si de ce, nu a parintilor. M-am intrebat de sute, poate de mii de ori, cat de inconstienti sunt acei parinti care-si premiaza copiii cu acest gen de mancare, care ii disciplineaza punand drept recompensa o mancare care are , printr-o formula unica (nu, nu e faina FIbrio), un mix bine gandit de E-uri unde troneaza regele lor E 621 (monoglutamat de sodiu (E-ul care da dependenta si care te face sa mananci necontrolat). Dragi parinti, stiti ca acea bucata de carne atat de “gustoasa” are 7 ani garantie?

more…

Sincera sa fiu, nu mi-am propus sa organizez seminarii despre nutritie si stil de viata in perioada asta a vietii mele. Ce vreau sa spun este ca, in visurile mele, abia pe la 50 de ani ma vedeam in fata unui auditoriu dornic de informatie si de preparate rapide, gustoase si sanatoase. Dar cum niciodata planul de acasa nu se potriveste cu cel din  targ,  uite ca dupa vreo 8 luni de insistente din partea clientilor Fibrio, a prietenilor si a cititorilor blogului meu m-am hotarat sa dau drumul la seminarii pe care le-am impartit in 3 categorii:

- unul se va numi “Imi pasa de mine!” si se adreseaza celor care vor sa slabeasca, sa se mentina mancand sanatos.

- al 2 – lea se va adresa in special mamicilor care cauta solutii pentru alimentatia micutilor lor si se va numi “Imi pasa de copilul meu!”

- al 3 – lea va fi un curs de gatit rapid, sanatos si se va numi: “Imi pasa de familia mea!” si-l voi incepe probabil la toamna.

La fiecare seminar voi avea un invitat special care va vorbi despre experienta personala traita la Fibrio .

Primul seminar va fi la Fibrio,  joi, 24 iunie 2010, ora 19  si va dura minim 3 ore. Il va avea invitat pe Razvan Popescu, omul de radio si tv care a slabit cu sprijinul Fibrio peste 50 de kilograme.

more…