Sunt din ce in ce mai multi clienti pe care ii vad aproape zilnic la Fibrio, clienti fideli cum ii numeste Ioana (asistenta mea), fani Fibrio cum ii numesc eu. Ii numesc asa nu pentru ca vin des la Fibrio pentru a servi masa de pranz sau cina ci pentru ca inteleg fenomenul Fibrio, pentru ca inteleg produsele Fibrio, pentru ca doresc sa manance sanatos, pentru ca meniul este mereu in miscare si cu tendinte din ce in ce mai avansate spre alimentatia cruda (raw food), pentru ca dorintele (culinare) le sunt mereu indeplinite (daca se incadreaza in trendul culinar al restaurantului), pentru ca simt ca ne pasa de ei prin calitatea produselor pe care le folosim. Cu timpul, Fibrio a devenit o mica comunitate, ai carei membri nu se cunosc toti intre ei, dar o parte dintre ei s-au cunoscut prin intermediul meu.
