31 Jan 2013 Cioc cioc! Mai este cineva acasa?

Mi-era foarte dor sa va scriu. A trecut aproape un an de cand nu v-am mai povestit nimic din ceea ce fac si acest lucru nu are legatura cu lenea sau cheful, cum poate s-au gandit unii dintre voi, ci pur si simplu cu alegerea mea de a face lucruri sau a nu le face. Anul trecut am avut un an plin, fara vacante, cu foarte multe proiecte incepute, dar si cu foarte multe satisfactii sufletesti.

 

Sunt adepta unui stil de viata sanatos si pentru ca adevarul absolut nu exista, am cautat sa ma documentez intodeauna cat mai mult cu putinta. In ciuda faptului ca promovez ca fiind esential si temelia oricarui drum in viata, echilibrul, eu sunt un om care nu respecta asta. Mi se pare corect sa recunosc si sa-mi pun cenusa in cap. Smile Nu de alta, dar cei din jurul meu m-ar trage de urechi imediat pentru ca este un subiect in care sunt pusa mereu la colt. De ce spun ca nu exista un echilibru in viata mea? Pentru ca, pasiunea mea pentru ceea ce fac este o obsesie (na, ca am recunoscut-o si pe asta – valabil pentru cei pe care i-am contrazis mereu Smile) care  care ma face sa muncesc non stop, sa merg din idee in idee, sa caut permanent solutii, sa ma documentez, sa ii ajut cat mai mult pe cei in fata carora imi iau un angajament.

 

 

Ma gandesc de multe ori ca Robert are dreptate. Este foarte dificil sa ai un asa om langa tine, care permanent vrea sa controleze tot ce-l inconjoara, care vrea ca lucrurile sa fie cat mai perfecte, care cere lucruri ce par imposibile de multe ori la prima vedere, care critica cand lucrurile nu ies cum vrea ea, care ajunge la munca la prima ora dimineata si pleaca ultima din firma (ora 23) zi de zi, de luni pana luni. Si colac peste pupaza cand ajunge acasa deschide laptopul sa verifice meniurile ce trebuiesc livrate la prima ora.

 

Fibrio-RenaultKangoo-fata

E obositor si simt asta uneori, insa intotdeauna Dumnezeu are grija sa-mi intinda o mana cand simt ca nu mai pot. Dupa colaborarea cu gradinitele, nu m-am rupt de tot de segmentul copii, atat de drag mie si, in limita posibilitatilor, am incercat sa onorez toate comenzile venite de la mamici ai caror copilasi aveau intolerante si alergi alimentare. Asta a fost o provocare ca mi-a placut si-mi place enorm. Cu cat erau mai complicate cerintele, in sensul ca numarul intolerantelor / alergiilor (nu este acelasi lucru – povestim despre asta in alta postare) era mare, cu atat ma provoca sa gasesc solutii cat mai bune.  Fiecare copil a fost o poveste frumoasa, chiar daca nu l-am cunoscut personal si credeti-ma, pot sa va redau discutiile cu parintii si la un an dupa ce acestea au avut loc.

nectarina 2

Aceste problema a intolerantelor, atat de des intalnita in ultimii doi ani la clientii mei, m-a determinat sa ma documentez din ce in ce mai mult si sa o iau in calcul in orice consultanta.

***

Nu stiu daca v-am povestit vreodata care este visul vietii mele, motorul care m-a tinut pe acest drum al interesului pentru alimentatie sanatoasa si un stil de viata sanatos. Pe scurt povestea ar sta cam asa. Acum 21 de ani, mi-am pus o dorinta, o dorinta pe care am alimentat-o in timp cu speranta ca va prinde viata intr-o zi. In acest vis aveam o mica fabricuta, in care totul era alb stralucitor si echipa mea pregatea, impacheta si distribuia mancarea sanatoasa pe care eu o gandeam in functie de particularitatile fiecarui client care avea abonament. Universul a strans fiecare gand, fiecare idee si a tinut cont de fiecare efort depus de mine in toti acesti ani, Universul a fost corect (zic eu) si a considerat ca, anul trecut a venit momentul sa ii dau viata acestui vis in care mi-am investit toate sperantele si asteptarile.

IMG_6130 (2)

Nu m-am gandit niciodata cum arata cararea care ma va duce catre visul meu, insa dupa atatia ani pot spune ca primul ingredient este “foarte, foarte multa munca”, pasiune, devotament fata de ceea ce faci, putere sa mergi mai departe chiar si atunci cand pierzi (cum am pierdut eu dand faliment in 2005 incercand sa lansez un restaurant cu mancare sanatoasa). Mi-am castigat increderea oamenilor prin munca si rezultate si nicidecum prin promovare platita cum m-au acuzat unii (din numai ei stiu care motiv). Nu mi-am dorit niciodata sa am cabinet pentru consultanta si nici nu cred ca voi avea vreodata, insa toata teoria nu are nici o valoare daca nu are aplicabiltate in practica, asa ca in ultimii 5 ani am consiliat (daca se poate numi asa ajutorul meu) multi oameni care mi-au cerut ajutorul. Asa am invatat mult, mult mai mult decat in zecile de carti pe care le comand anual si pe care le citesc in paralel din lipsa de timp.

 

****

Consultanta mea inseamna conectare permanenta (zi de zi, clipa de clipa) cu cel cu care pornesc o perioada pe acelasi drum. Gasim impreuna solutii si invatam impreuna din aceasta experienta. Intolerantele si restrictiile fiecaruia au devenit motiv de noi experiente culinare care sa tina cont de ele. In 2012 am trecut lejer de 1000 retete cumuland solutii pentru mic dejun, pranz, cina si gustari intre mese trecand prin orice stil alimentar alege clientul: cu proteina animala, vegetarian, vegan si raw vegan.

Sigla final - Copy

Nu am sustinut niciodata ca sunt nutritionist si cu atat mai mult al vedetelor, dar asta vinde asta scrie presa chiar daca i-am rugat sa evite astfel de termeni. Nu sunt un fan al participarilor la emisiuni tv si imi cer mii de scuze fata de realizatorii emisiunilor pe care le-am refuzat constant in ultimii 2 ani. Pare greu de crezut dar nu aveam timp. Eram intr-un vartej din care nu puteam sa ies si care ma tinea, cu aprobarea mea, evident, conectata permanent la lumea pe care am creat-o fara sa ma expun public, cum altfel decat cu ajutorul rezultatelor?

_OGN3172

Am ajutat neconditionat si nu m-a interesat nici o secunda sa iau in calcul ideea promovarii mele de catre cei care au reusit sa-si schimbe stilul de viata si slabeasca .Si cu toate astea s-a intamplat. Oameni de afaceri, din politica, din show-bizz au interactionat la evenimente (la care nu merg din aceleasi motive cu cel privind emisiunile) si au povestit despre mine, despre programul prin care ii ghidez spre un stil de viata sanatos. Asta a facut ca numarul celor care au ales sa-si schimbe stilul de viata sa creasca, dar si experienta mea sa se imbogateasca pentru ca, fiecare om este unic si fiecare om trebuie sa-si gaseasca stilul de viata care I se potriveste.

 

_DSC0008 (2)

Din luna ianuarie a anului trecut am inceput sa alcatuiesc un meniu de detoxifiere pe care l-am definitivat tinand cont si de parerea bunei mele prietene Anda Avramescu, singurul medic nutritionist cu care colaborez de cativa ani si pe care o recomand cu mare incredere celor care vor sa slabeasca si sa aiba un stil de viata sanatos. Despre detoxifiere am sa va povestesc alta data, mai alles ca s-a demonstrat a fi un program de mare succes pe care l-au tinut sute de persoane din capitala in conditiile in care acest program nu a fost promovat.

_DSC0006 (2)

In luna septembrie, am fost contactata de o firma de productie tv si invitata sa particip la realizarea unei emisiuni. O emisiune tv nu a fost niciodata un vis pentru mine. Este o lume care nu m-a atras, in ciuda faptului ca am participat la foarte multe emisiuni in ultimii 5 ani. Am ascultat din politete propunerea si in ciuda faptului ca parea interesant am refuzat. Cum? sa plec eu din lumea  in care sunt mereu conectata la oamenii “mei” si in care laboratorul de experiente este jucaria mea preferata? Jumatate din mine era categorica sa nu, jumatate era tentata sa accept. Fix 50-50%. Cei care m-au convins sa accept au fost prietenii, clientii si colaboratorii care fac parte din lumea asta mare a televiziunii, dar si cei mai apropiati prieteni si in mod special Robert.

_DSC0014

Provocarea a venit din faptul ca emisiunea se doreste a fi educativa (si chiar la o ora de maxima audienta), din faptul ca am libertate totala in exprimare si in metoda de lucru, ca totul este pe bune, adica nu se va folosi nici un trucaj si ne vom asuma eventualele esecuri, ca nu exista un concurs ci pur si simplu fiecare participant priveste participarea la emisiune ca pe o sansa de a-si schimba stilul de viata si, evident, de a slabi. Nu ne dorim slabiri spectaculoase in timp scurt ci un program prin care atat participantii, sa inteleaga ca nu dieta ‘minune” (oricare ar fi ea) este solutia ci dieta personalizata, in functie de particularitatile fiecaruia, dieta care devine stil de viata alaturi de activitatea sportiva. Alcatuim meniul zilei, facem cumparaturile, gatim, trecem peste obstacole si invatam din mers ce solutii alegem ca sa ne fie mai bine din punct de vedere al sanatatii si al siluetei.

_DSC0037

Nu puteam porni la drum fara bunul meu prieten, Stelian Tufaru, cel mai bun antrenor, fara de care echipa mea ar fi fost incompleta.

_DSC0139

Am vrut cum ajut niste oameni care nu primesc mancarea dimineata de la Fibrio, niste oameni care nu iau in calcul un aliment precum quinoa sau n-au auzit in viata lor de linte si pentru care cuvantul “miscare” pare un calvar. Am vrut sa vad daca experienta mea in a gandi retete personalizate in functie de multi factori (decisivi si importanti) este utila si in varianta asta, a omului care isi traieste viata de zi cu zi ca si inainte, cu aceleasi tentatii pe care familia, colegii, societatea I le pune in cale. daca am reusit sau nu o sa vedem impreuna in emisiunea care incepe diseara la Prima tv.

In fiecare emisiune voi avea cate un invitat surpriza, invitat pe care l-am ajutat sa slabeasca sau cu care am interactionat o buna perioada de timp pe drumul alimentatiei sanatoase.

IMG_0897

Sper din tot sufletul sa am timp sa va povestesc si alte lucruri interesante cat de curand, dar mai ales sa va impartasesc din experienta mea culinara din ultimul timp.

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply » Register / Log in

Current month ye@r day *