Tag-Archive for ◊ pudra de roscove ◊

09 Jun 2010 La cererea publicului (pardon, clientilor): ciocolata fara ciocolata

Atat i-am innebunit pe cititori si pe clienti cu ciocolata fara ciocolata sau cum ii mai spun eu “ciocolata falsa, incat m-am gandit sa-i impac pe cei care au venit la FIbrio si nu au mai gasit ursuleti de ciocolata fara ciocolata.

DSCN3910

Asa ca maine, toti clientii care vor servi masa la Fibrio, pentru ca e joi,  vor primi din partea casei inimioare de ciocolata fara ciocolata sau daca vreti sa stiti exact o budinca cu pudra de roscove.

DSCN4635 

more…

31 May 2010 Ursuleti de ciocolata fara ciocolata! De 1 iunie

Stiu, pare a gluma, dar eu nu ma tin de glume, mai ales cand e vorba de mancare pentru copii. Am si eu niste problemute cand e vorba de mancarea micutilor :-). Tin de ceva timp sa fac acesti ursuleti draguti parca rupti dintr-o poveste si cum maine este 1 iunie m-am gandit ca e momentul. Am niste principii personale atunci cand gatesc pentru copii si incerc sa le respect cu sfintenie, nu pentru ca m-ar verifica sau obliga cineva ci pentru ca asa cred eu ca ar trebui respectat un copil, al meu sau al altuia, pregatindu-l pentru viata prin obiceiuri sanatoase.

Urmaresc in general sa:

– nu folosesc faina alba

– sa folosesc cereale integrale si sanatoase: ovaz, mei, amaranth, quinoa, secara, orez, secara

– sa indulcesc cu fructe proaspete sau uscate si uneori cu miere (daca gatesc la rece, adica pana la 45 grade Celsius)

banane2 11

– sa folosesc ingrediente bio sau naturale, in limita ofertei de pe piata

– sa folosesc pudra de roscove in loc de cacao sau ciocolata

3

more…

05 May 2010 Invingator la puncte: pudra roscove. Invins: cacaoa.

Mamicile se tem de ciocolata si fac tot ce pot sa fuga de ea. Pe buna dreptate. Ciocolata, in speta cacao care sta la baza oricarei ciocolate adevarate, pe langa proprietatile excelente ce o definesc (antioxidanti, efect neurostimulator, antidepresiv, cardioprotector) are si o calitate ce-o transforma in personajul negativ pentru copii, datorita teobrominei, o substanţă din boabele de cacao, care are efect neurostimulator similar cafeinei din cafea. Pe scurt: agita copiii. Ce-i de facut? Inlocuim cacao cu pudra de roscove. Are gust asemanator si o serie de calitati care-o scoate in fata:

– nu contine cofeina,

– imbunatateste digestia,

– scade nivelul colesterolului din sange,

– actioneaza ca un antioxidant,

– poate fi utilizata pentru tratarea diareei la copii si adulti,

– contine o substanta activa care este eficienta impotriva astmului,

– este buna pentru cei care au hipertensiune arteriala,

– poate ajuta la prevenirea cancerului pulmonar, daca este utilizata in mod regulat,

– contine vitamina E,

– este utilizata pentru tratarea tusei, gripei si anemiei,

– este bogata in calciu si fosfor, din acest motiv este folosita in lupta impotriva osteoporozei,

– este utilizata pentru tratarea poliomielitei la copii.

Nu spun ca nu este buna cacaoa, dar pentru copii este mult mai indicata pudra de roscove. Stiu ca multi habar nu au cum arata aceasta planta din care se obtine. Arata ca niste pastai verzi inainte de a se usca si maro inchis dupa ce se usca.

Vizualizare Pastai de roscove

 

more…

04 May 2010 Si bebelusi au dreptul la tort… de ziua lor

Am 2 prietene foarte bune care au nascut acum 1 an la o zi diferenta una de alta, la acelasi spital, camera langa camera, fara sa se cunoasca. Una fetita, alta baiat. Nu se cunosc nici acum, dar sunt sigura ca va veni ziua in care am sa le fac cunostinta bebeilor care au vazut lumina zilei la diferenta de o zi. Asa ca pe 7, respectiv 8 mai sunt invitata la aniversarea unui an de viata la ambele petreceri. De cateva zile ma tot gandesc cum sa fac sa obtin un tort special pentru cei 2 micuti. Banuiesc prima voasta reactie. “Cum? Un tort pentru un bebe? Habar n-ai ce spui.” Ba stiu. Asa cum  99 % din biscuitii de pe piata (pentru copii ‘au ba) sunt de proasta calitate (nutritional vorbind) si pot fi inlocuiti de mamici printr-o gramada de variante de biscuiti facuti acasa din ingrediente de calitate, tot asa si un tort usor din care micutul poate gusta de ziua lui trebuie sa aiba variante.

Primul pas: consultantul meu de suflet, Adriana

Evident ca prima persoana careia i-am cerut parerea a fost prietena mea Adriana fara de care nu concep sa purced la drum in a face o reteta noua.

DSCN2064

De obicei ideile pleaca de la ea si asta pentru ca, de jumatate de an, mi-am schimbat pretentiile in conceperea unei retete. Asa cum stiti, deja am renuntat la carne de aproape 5 luni iar oua si lactate consum foarte rar. Motivele acestei schimbari or sa faca subiectul unui alt articol cat de curand. Vreau sa raspund celor care ma asalteaza cu intrebarile de genul: “Cu ce traiesti, cu aer? De unde iti iei proteinele? Nu ti-e rau? Ai energie?”

Deci.. Am plecat spre Adriana avand in cap schema unui tort si cand am ajuns la ea am gasit-o pregatita pentru altul. Mi-a placut ideea ei, asa ca i-am dat drumul.

more…